Useimmat meistä eivät tiedä, että yhä enemmän hedelmiä ja vihanneksia kasvatetaan teollisissa olosuhteissa, joissa ravinteet tulevat pääasiassa nestemäisten lannoitteiden liuoksesta, eivät rikkaasta hedelmällisestä maaperästä.
Onko se luomutuotteita? Vai kasvatetaanko luomuviljelmät marjat tai tomaatit terveellä hedelmällisellä maaperällä?
Tiesitkö, että monet marjat, tomaatit ja jotkut vihannekset, kuten paprikat ja kurkut, joita tällä hetkellä pidetään luomu Yhdysvalloissa, kasvatetaan vesiviljelyllä, ilman maaperää?
Tämä on erityisen outo kehitys, kun ottaa huomioon Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) liikkeen kehittää luomumenetelmiä ruuan viljelyyn.
Luomuviljely Yhdysvalloissa
Vuodelta 1990 peräisin oleva luomutuotantolaki osoitti selvästi, että maaperän täydentäminen ja hedelmällisyyden ylläpitäminen on luomuviljelyn perusta. Vuonna 1995 National Organic Standards Board (NOSB), Yhdysvaltain maatalousministeriön neuvoa-antava asiantuntijaryhmä, määritteli luonnonmukaisen maatalouden "ekologiseksi tuotannonhallintajärjestelmäksi, joka edistää ja vahvistaa biologista monimuotoisuutta, biologisia kiertokulkuja ja maaperän biologista aktiivisuutta".
Yhdysvaltain maatalousministeriön luomuviljelysäännöt kuvaavat luomuviljelyä käytännöiksi, jotka "tukevat maatilan resurssien kiertoa, edistävät ekologista tasapainoa ja säilyttävät biologista monimuotoisuutta".
"Tämä sisältää maaperän ja veden laadun säilyttämisen tai parantamisen, kosteikkojen, metsien ja villieläinten säilyttämisen sekä synteettisten lannoitteiden, jätevesilietteen, säteilytyksen ja geenitekniikan käytön välttämisen", Yhdysvaltain maatalousministeriö sanoi johdannossaan luomuviljelystä. menetelmiä.
Tämä "maaperän parantamisen" osa on keskeinen monien luomuviljelyn kannattajien mielessä. Tätä tarkoitusta varten NOSB suositteli vuonna 2010, että maaperän ulkopuolelle jäävät kasvinviljelyjärjestelmät, kuten vesiviljely, kiellettäisiin saamasta luomusertifikaattia. Kansallinen luomuohjelma, joka on osa USDA:n maatalousmarkkinointipalvelua, joka vastaa USDA:n luomustandardeista ja luomusertifiointiaineiden akkreditoinnista, ei kuitenkaan ole hyväksynyt tätä suositusta.
Syksyllä 2017 teollisuusmaatalouden massiivisten lobbausponnistelujen jälkeen NOSB äänesti äänin 8–7 vastaan suositusta kieltää vesiviljelykasvien merkitseminen luomuviljelyksi.
Jotkut ovat pitäneet äänestystä vedenjakajahetkenä luomuohjelmalle Yhdysvalloissa. Hydroponiikan ongelma, sekä "luonnonmukaisten" toimintojen kehittäminen eläinten ruokkimiseksi karjuissa sekä maissin ja soijapapujen tuonti, joita ei ole tunnustettu luonnonmukaisiksi, ovat keskeisiä aloja, joita monet pitävät nykyään luonnonmukaisena petoksena tai luomustandardien eroosiona. suuryritysten etujen mukaisesti.
Mikä on hydroponics?
Hydroponisissa järjestelmissä kasvatetaan kasveja vedessä, usein inertissä väliaineessa, kuten kookospähkinän kuorissa, juurten vakauden takaamiseksi. Kasvit saavat ravinteita veden kautta, eikä maaperä ole mukana tässä prosessissa.
Koska hydroponiikka sulkee pois maaperän, se sulkee pois koko prosessin, jolla viljellään tervettä maaperää, joka pystyy tukemaan rikasta mikrobielämää ja monia terveitä kasveja. Hydroponiikan kannattajat väittävät, että tämän menetelmän avulla voit säästää vettä ja kasvattaa kasveja nopeasti.
Kaikki hydroponiikan kannattajat eivät ole samaa mieltä NOSB:n vuonna 2017 tekemästä päätöksestä.
Dan Lubkeman, kiihkeä hydroponiikan kannattaja, oli pettynyt siihen, että USDA myönsi hydroponiikalle orgaanisen aseman. Hän on Hydroponic Society of America (HSA) -järjestön presidentti, 46-vuotias voittoa tavoittelematon järjestö, joka edistää vesiviljelyä.
"Sana "luonnonmukainen" luotiin erityisesti maaperässä kasvaville kasveille, ja hydroponiikka luotiin erityisesti kasvatukseen ilman maaperää", hän sanoi sähköpostissa.
”Kuluttajat haluavat tietää, että heidän ruokansa on turvallista. Kuten tiedätte, sana "luomu" antaa kuluttajille lämpimän tunteen terveellisestä ruoasta ilman torjunta-aineita."
Lubkeman sanoi, että kuluttajat ovat valmiita maksamaan enemmän luomutuotteista ja puhtauden ihanteista, joita luomumerkki ilmentää.
"Hydroponiikkateollisuus haluaa hyödyntää tätä kuluttajien turvallisuutta koskevaa käsitystä kuluttamatta vuosia kehittämään omaa versiotaan sanasta "luomu". Heidän on helpompi veloittaa enemmän ja nopeammin luottamalla maanviljelijöihin. Mielestäni hydroponiikkateollisuudella ei ole oikeutta sanaan luomu, se on mielestäni laiska markkinointi ja kuluttajan harhaanjohtaminen. Vetyorgaaniset aineet on oksymoroni (ristiriitaisten käsitteiden yhdistelmä) kirjassani", hän sanoi.
Vaikka merkintä "luomu" ei ehkä ole ihanteellinen ja luomutuotteiden väärentämisessä on ongelmia, se on kuluttajien kannalta järkevää, ja luomutuotteet ovat yleensä parempia kuin perinteiset. Mutta Lubkemanin mukaan orgaaninen ei ole hydroponiikkaa, eikä sen tarvitse olla niin. Hydroponiikalla on hyvät puolensa, ja niiden varassa on oltava, hän uskoo.
”Hyvin organisoidussa hydroponisessa tuotannossa torjunta-aineita, eläinten ulosteita tai veri-/luujauhoa ei käytetä koskaan, mitään ei kompostoida, ja taudinaiheuttajien ja tautien riski on pienempi. Määritelmäni hydroponiselle ruoalle on "enemmän ruokaa, vähemmän tilaa, vähemmän vettä ja vähemmän aikaa". Hydroponiikalla on monia etuja ja se on maatalouden tulevaisuus", hän sanoi.
Lubkeman ja HSA eivät ole ainoita, jotka ovat eri mieltä hydroponiikan orgaanisesta asemasta, vaikka useimmat sitä vastustavat ryhmät tekevät niin, koska he näkevät maaperän ainutlaatuiset edut, joita ei toisteta vesiviljelyssä.
Vuoden 2018 raportissa "Disturbing Waters: how hydroponic agribusiness and US Department of Agriculture laimenti orgaanista ainesta sallimalla maaperättömän viljelyn", Cornucopia Institute, joka on merkittävä luomuteollisuutta valvova elin, raportoi, että hydroponiset kasvatusalustat, kuten kookospähkinän kuoret, eivät tarjoa monia muita todellisen maaperän etuja.
"Näiden "luomutuotteiden" merkinnät eivät erottele vesiviljelykasveja maaperässä kasvatetuista, vaikka maaperässä kasvatetut korkean ravinnepitoisuuden omaavat tuotteet ovat erittäin kysyttyjä tietoisten kuluttajien keskuudessa", raportissa sanotaan.
Kaikki on kiinni maaperästä
Jos jätetään huomioimatta hydroponiikan ravitsemukselliset edut verrattuna maaperässä kasvatettuihin tuotteisiin, luomuviljelyllä on merkittävä etu. Luomuviljely on aina perustunut periaatteeseen "ruokkia maaperää, ei kasveja". Todellinen luomuviljely perustuu maaperän mikrobiaktiivisuuteen, joka vapauttaa hitaasti ravinteita kasveille.
Tämä tarkoittaa, että maaperä pystyy kasvattamaan ruokaa tuleville sukupolville ilman kehittyneemmän vesiviljelyteknologian käyttöä. Se tarkoittaa myös sitä, että maaperä palaa luonnolliseen tilaan rikkaan mikrobitoiminnan ja ekologisen monimuotoisuuden myötä.
Mitä tulee luonnonmukaiseen ja tavanomaiseen maatalouteen, tämä ero on ilmeinen. Perinteinen maatalous käyttää rikkakasvien torjunta-aineita, kuten glyfosaattia, tuhoamaan muun kasvillisuuden ja ruokkii sitten kasveja kemiallisilla lannoitteilla.
Luomuviljelijät ovat pitkään tienneet, että terve maa luo ravitsevaa ruokaa, terveitä ihmisiä ja terveellisen ympäristön. Tutkimus vahvistaa tämän. British Journal of Nutritionissa vuonna 2014 julkaistu katsausartikkeli, jossa arvioitiin 343 vertaisarvioitua julkaisua, osoitti, että terveyttä suojaavien antioksidanttien pitoisuus luomuruoassa on korkeampi ja myrkyllisten raskasmetallien ja torjunta-aineiden pitoisuus pienempi kuin epäorgaanisissa tuotteissa.
Tutkimus, jonka tulokset julkaistiin lokakuussa 2018 JAMA Internal Medicine -lehdessä, osoitti, että luomuelintarvikkeiden syöminen voi vähentää syöpäriskiä. Tutkimuksen aikana tarkkailtiin viiden vuoden ajan noin 70 tuhatta aikuista, joista suurin osa oli naisia.
Kiellemällä synteettisten kemiallisten torjunta-aineiden, kuten ongelmallisen rikkakasvien torjunta-aineen, glyfosaatin, käytön, sertifioitu luomuviljely hyödyttää myös ympäristöä ja villieläimiä monin tavoin.
Taistelu orgaanisen maaperän säilyttämisestä
Vaikka "orgaanisissa" hydroponisissa tuotannossa ei käytetä kemiallisia torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, ne eivät myöskään edistä suuremman planeetan ekosysteemin ekologista terveyttä. Tämä ero näyttää selvemmältä eri maiden luomualan sääntelyviranomaisille.
Hydroponisten tuotteiden merkintä "luomuksi" tapahtuu pääasiassa vain Yhdysvalloissa. Kanadassa, Meksikossa ja useimmissa muissa kehittyneissä maissa hydroponisten tuotteiden merkitseminen luonnonmukaisiksi on nimenomaisesti kielletty.
"Orgaanisten" vesiviljelytuotteiden vallitseva osuus on lounais- ja Meksikon teollisuusyritysten (josta niitä viedään Yhdysvaltoihin) tai ne tuodaan maista, kuten Alankomaista, missä on myös laitonta myydä niitä. pohjattomat tuotteet luomuksi vuoden 2018 raportin mukaan.
Luomutuotannon asiantuntijat sanovat, että hydroponiikka on yksi useista suurimmista uhkista luomuohjelman eheydelle. Yksi asiantuntijoista, joka kannattaa luomuruokaa niiden perustana olevien standardien täyttämiseksi – terveellä maaperällä kasvamista – on Dave Chapman, joka kasvattaa luomutomaatteja Long Wind Farmissa Vermontissa.
Vuosina 2011–2013 Chapman alkoi havaita jotain epätavallista luomutomaateissa kaikissa vierailemissaan ruokakaupoissa.
"Totuus on, että tällä hetkellä suurin osa kaupoissa myytävistä tuoreista "sertifioiduista luomutomaateista" on vesiviljelyä, ja monista muista vihanneksista tulee vesiviljelyisiä. Luomu tarkoittaa vesiviljelyllä kasvatettua materiaalia massiivisista kasvihuonekomplekseista", hän sanoi.
"Onko se luomutuotteita? En usko. En ole tavannut ketään luomuyhteisössä, joka sanoisi: "Kyllä, se on luomua." Kukaan ei usko, että näiden menetelmien pitäisi olla orgaanisia, paitsi ihmiset, jotka hallitsevat niitä."
Yksi näistä ihmisistä on Jim Krasus, Edible Garden -yhtiön toimitusjohtaja.
Edible Garden väittää tuottavansa "ympäristöystävällisiä paikallisia tuotteita, jotka on kasvatettu kasvihuoneissa jättettömällä tuotannolla". Yritys tekee yhteistyötä paikallisten kasvihuoneiden kanssa saadakseen tuotteita, joihin hänen mukaansa kuluttajat voivat luottaa.
"Edible Garden toivottaa tervetulleeksi mahdollisuuden kasvattaa sertifioituja luomukasveja vesiviljelyllä ja CEA (Controlled Environment Agriculture) -olosuhteissa, aivan kuten perinteiset peltotuottajat. Tämä Yhdysvaltain maatalousministeriön tuen merkki antaa kuluttajille mahdollisuuden hyötyä laajemmasta luomutuotteiden valikoimasta paikallisissa ruokakaupoissa”, Krasus sanoi sähköpostihaastattelussa.
Yritykset, kuten Edible Garden, tuottavat tuotteita ilman kemiallisia torjunta-aineita ja rikkakasvien torjunta-aineita, mutta Chapmanin kaltaiset kriitikot sanovat, että se ei riitä.
Chapman uskoo, että vesiviljelyn tuottajien on mahdotonta luoda uudelleen maaperän olosuhteita.
"Hydroponiikan ravinto ei johdu mineraalien ja mikrobien monimutkaisesta vuorovaikutuksesta, johon maaperän kasvit ovat luottaneet viimeiset 500 miljoonaa vuotta. Se on pitkä aika. Jotain on tullut selväksi tässä yhteisessä kehitysprosessissa”, hän sanoi. – Se on hyvin monimutkainen ekosysteemi, jossa kasvit ruokkivat maaperän mikrobeja ja mikrobit kasveja.
Lajittelu hämmennyksen kautta
Hydroponiikka on radikaali poikkeama siitä, miten kasvi saa ravintoa luonnossa, vaikka hydroponiikan kannattajat, kuten Lubkeman, sanovat, että hydroponiikka yksinkertaisesti helpottaa kasvien imeytymistä orgaanisista alkuaineista, kuten typestä, fosforista ja kaliumista, johdettuja epäorgaanisia, prosessoituja alkuaineita.
Mutta niille, jotka haluavat tehdä enemmän kuin vain välttää myrkyllisiä aineita maataloudessa ja haluavat ylläpitää elintarviketuotantojärjestelmää, joka huolehtii maaperän terveydestä, hydroponiikka ei sovellu.
Yksi tavoista välttää ostamasta hydroponic-viljeltyjä tuotteita, joissa on merkintä "luomu", on viitata "Groundless Organic -tuotteiden hylkäämisohjeisiin", jotka Cornucopia Institute on luonut ostajille. Siinä luetellaan tuotemerkit, jotka kasvattavat tuotteitaan vesiviljelyllä tai ilman maaperää.
Tapoja valita maaperässä kasvatetut luomutuotteet
Vielä parempi on löytää luomutuotteita ja maaperässä kasvatettuja tavaroita kiinnittämällä huomiota kahteen suhteellisen uuteen USDA Organicin lisämerkkiin. Viljelijät ja vahvojen luomukäytäntöjen kannattajat eivät ole luopuneet USDA Organic -ohjelmasta, vaan ovat ryhtyneet toimenpiteisiin sen kehittämiseksi säilyttääkseen todellisen luomuviljelyn eheyden.
Todellinen luomuprojekti
Epäonnistuneet yritykset poistaa hydroponiikka tuotteista, joissa on merkintä USDA Organic, Chapmanista tuli yksi Real Organic Projectin perustajista. Maatalousliike, joka luotiin korostamaan maaperässä kasvatettuja tuotteita ja laitumella kasvatettuja tuotteita USDA Organic -järjestön puitteissa.
Real Organic Project toimii lisämerkkinä sertifioiduille luomutuotteille, eli se sertifioi vain ne tilat, joilla on jo USDA Organic -sertifikaatti.
Real Organic Project -sertifikaatin saaminen ei maksa rahaa, sillä sertifiointiohjelmaa rahoittavat kuluttajat, maanviljelijät ja yksityiset säätiöt, jotka haluavat erottaa maatilat, jotka kasvattavat eläimiään ja satoaan sertifioitujen luomustandardien kirjaimen ja hengen mukaisesti.
Real Organic Project (ROP) sertifioi ensimmäisenä toimintavuotensa (60) 2018 maatilaa; vuoden 2022 loppuun mennessä 1,100 XNUMX maatilaa on ROP-sertifioitu. Voit myös etsiä näillä tiloilla tuotetuista ruoista ROP-logolla varustettuja tuotteita. Lue lisää verkkosivustolta RealOrganicProject.org.
Regenerative Organic -sertifikaatti
Regenerative Organic Certified (ROC) on toinen uusi elintarvikkeiden, kuidun ja henkilökohtaisen hygienian ainesosien sertifikaatti. ROC:n perusti vuonna 2017 ryhmä viljelijöitä, yritysjohtajia ja asiantuntijoita nimeltä Regenerative Organic Alliance, ja se kattaa luomuviljelyn ja nostaa sitten rimaa priorisoimalla maaperän terveyden parantamista ja hiilen luomista maaperään, laiduneläinten tuotantoa ja sosiaalista oikeudenmukaisuutta maataloustyöntekijöille. Lue lisää verkkosivustolta Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith on holistinen ravitsemuskonsultti ja toimittaja, joka on kirjoittanut terveysaiheista yli 25 vuoden ajan. Hän on kirjoittanut useita ravitsemuskirjoja, mukaan lukien "Syndrome X", "Going Against the Grain", "Gluteeniton vuoden ajan" ja "Going Against GMOs".
Lähde: https://www.epochtimes.ru