"Vestnik APK" -tieto- ja analyyttinen aikakauslehti julkaisi artikkelin "Vihreä resurssi", joka oli omistettu pääasiassa Venäjän vihannes- ja hedelmämarkkinoille. Kirjoittajien havainnot paljastivat tämän maamme kehittyvän talousalueen yksityiskohdat, mikä on muuttunut viime vuosina, ja koskivat myös alan nykyisiä suuntauksia. Yksi kutsutuista asiantuntijoista oli Alexander Rudakov, ECO-Culture Holdingin johtaja.
YK on julistanut vuoden 2021 kansainväliseksi vihannesten ja hedelmien vuodeksi. Aloitteen tarkoituksena on lisätä yleisön tietoisuutta oikeasta ravitsemuksesta sekä korostaa tuoreiden vihannesten ja hedelmien merkitystä ihmiskehon terveyden ja immuunijärjestelmän edistämisessä.
Maailman vihannesmarkkinoiden asteittaisesta kehityksestä huolimatta tällä alalla on kiireellisiä ongelmia, jotka on ratkaistava lähitulevaisuudessa. Elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan tärkeimmistä on vakavia tuotannon menetyksiä tuotantosyklissä sadonkorjuusta vähittäiskauppaan. Tilastollisesti maailma menettää jopa 50 prosenttia kaikista tämän vaiheen aikana viljellyistä vihanneksista ja hedelmistä. Koska raaka -aineet ja energia tuhlataan lähes puolet, talous ja ympäristö kärsivät huomattavia vahinkoja. Asiantuntijat uskovat, että digitaaliset innovaatiot voivat auttaa vähentämään ihmiskunnan tappioita.
Tämä on suunta, jolla markkinat ovat nyt liikkeellä, mukaan lukien sen venäläinen segmentti. Vihannesten tuotanto maassamme on nopeasti kasvava teollisuus, joka saa uuden alun tuonnin korvausohjelman ansiosta. Asiantuntijat myöntävät, että väestön pienet tulot ovat yksi suurimmista esteistä, joiden vuoksi hedelmät ja vihannekset voivat tulla merkittäväksi osaksi venäläisten jokapäiväistä ruokavaliota. Näemme kuitenkin, että näiden tuotteiden kulutuksella on taipumus kasvaa 2-3 prosenttia vuosittain.
Aleksanteri Rudakov uskoo markkinoiden yhdentymisen olevan Venäjän teollisuuden kehityksen tärkein suuntaus. Tällä hetkellä alalla toimii sekä suuria että pieniä toimijoita. Ne, jotka eivät kuitenkaan pysty vastaamaan kasvaviin tuotteiden laatu- ja ympäristöystävällisyysvaatimuksiin, menettävät väistämättä asemansa. Venäjän suurimman kasvihuoneyrityksen ECO-Culturein toimitusjohtaja on vakuuttunut siitä, että markkinoilla olevat yritykset sulautuvat osuuskuntiksi lähitulevaisuudessa. Täysin luonnollinen prosessi, se lopulta osoittautuu toimivan kuluttajan eduksi.
Toinen suuntaus Venäjän markkinoilla liittyy marjasektorin kehitykseen. Syynä tähän ovat haasteet, joita kotimainen tuottaja joutuu korvaamaan noin miljoona tonnia hedelmä- ja vihannestuotteita. Tuonnin korvauspolitiikka vaikuttaa epäsuorasti myös kasvihuoneteollisuuden kehitykseen. Kun avoimen maan tuotantomäärät vähenevät 1 prosenttia vuosittain, sisätilojen segmentti päinvastoin jatkaa kasvuaan. Loppujen lopuksi kasvihuoneviljely tarjoaa kiistattomia etuja, kuten vesivarojen säästöjä, työvoimakustannuksia ja suurempaa teollisuuskapasiteettia.
Esittäessään kysymyksen siitä, miten työvoimakustannuksia alennetaan, Alexander Rudakov sanoi, että se oli prosessien automatisoinnin tulos. Kaikkia kasvien hoidon eri vaiheita - kastelua, ravitsemista, valaistusta, lämpötilan säätöä - ohjataan nyt tietokoneella. Nykyaikaisten kasvihuonekompleksien korkea teknologinen tehokkuus lisää tuotantoa ja tuottavuutta.
Kirjoittajat ja asiantuntijat keskustelevat edelleen artikkelissa Venäjän maatalouden teollisuuden automatisoinnista ja tarjoavat muita esimerkkejä teknisten ja digitaalisten innovaatioiden onnistuneesta käyttöönotosta.
Tämä suuntaus saa meidät toivomaan, että kasvava vihannesten, hedelmien ja marjojen sato sekä niiden laadun parantaminen lisää näiden tuotteiden kulutusta merkittävästi maassa ja tuo positiivisia muutoksia kansalaisten ruokavalioon .