Pystysuora maatila, jonka pinta-ala on 50 neliömetriä. m:n avulla saat 300 kg viherkasveja kuukaudessa.
Kaupunkiviljelyn innovatiivisia tekniikoita on harjoitettu pääkaupungissa viimeisen 5 vuoden ajan, tuoreiden yrttien ja vihannesten viljelyssä pystytiloilla. Ne sijaitsevat varastokomplekseissa, eivätkä moskovilaiset usein ymmärrä, että ikuinen kesäkuu ja aurinko ovat betonilaatikossa. Bioteknologioiden avulla kaupungissa voidaan kasvattaa myös eksoottisia, esimerkiksi syötäviä kukkia tai kristalliruohoa.
Vertikaalinen talous
Yritykset Venäjällä ja ympäri maailmaa käyttävät bioteknologiaa vihannesten ja yrttien tuotantoon kaupunkiympäristössä. Esimerkiksi iFarm kasvattaa mansikoita pystytiloilla ja tuottaa teknologioita tuoreiden yrttien, marjojen ja syötävien kukkien kasvattamiseen sisätiloissa ympäri vuoden. Italialainen yritys Fibonacci myy Venäjällä kotimaatilalle laitteita, jotka mahtuvat tavalliseen asuntoon. CityCrop tarjoaa myös teknologioita kasvisten ja vihannesten ympärivuotiseen kompaktiin viljelyyn pystyseinien konseptilla. Valmistajat lupaavat, että modulaarinen lähestymistapa säästää tilaa taimille, helpottaa kasvien hoitoa ja vähentää myös inhimilliseen tekijään liittyviä riskejä.
Salaattien, marjojen ja vihannesten viljelytekniikoita Venäjällä käytetään vertikaalisilla teollisilla maatiloilla. Anturijärjestelmän, erikoisvalon, tekoälyä käyttävän ilmastoinnin avulla luodaan kasveille hallittu ympäristö, jossa on suotuisat kasvuolosuhteet eri viljelykasveille.
iFarmin perustajan ja toimitusjohtajan Alexander Lyskovskyn mukaan jopa 90 % Moskovan vihanneksista ja vihanneksista ei ole paikallisia. Tämä tarkoittaa, että tuotteet voidaan kerätä kypsymättöminä, kuljettaa useita päiviä, hylätä jopa 30% ja myydä 2-3 päivässä, koska niitä on mahdotonta säilyttää pidempään, vastaajat kertovat Vedomostin. Kaupunki” asiantuntijat.
– Pystyviljely mahdollistaa terveellisten tuotteiden valmistuksen paikallisesti, Lyskovsky sanoo. "Ne korjataan kypsinä, kun ne sisältävät mahdollisimman paljon ravinteita, ja ne toimitetaan varastojen hyllyille samana päivänä." Hänen mukaansa pääkaupungissa toimii nykyään noin 10 pystytilaa. Niitä omistavat sekä itsenäiset yrittäjät että ympärivuotiseen tuotantoon pyrkivät maatalouskompleksit.
Esimerkiksi iFarm-teknologiaa käyttävä maatila Moskovassa toimittaa noin 6.3 tonnia tuoreita salaatteja ravintoloihin ja vähittäiskauppaan kuukaudessa, mukaan lukien Azbuka Vkusa, Vkusville, X5 vähittäiskaupparyhmä ja Yandex.Shop, organisaation edustaja kertoi. Vertical Farms -yritys kasvattaa noin 250-300 kg viherkasveja (basilikaa, kasvisten versoja ja yrttejä) kuukaudessa 50 neliömetrin huoneessa.
Vertical Farms -yrityksen johtajan Aleksei Aminovin mukaan viljelytekniikka on melko yksinkertainen. Samaan aikaan liikevaihto on nopea (1-2 viikkoa), alkuinvestoinnit minimaaliset ja marginaali korkea. Tällaiset maatilat vievät vähän tilaa: se voi olla pari huonetta kellarissa, autotalli tai vain kaksi telinettä asunnossa. ”Jos tila on 50 neliömetriä, m kylvää vain kurkkua, siitä tulee 500-600 kg kurkkua kuukaudessa”, Aminov laskee.
Kaupunkiviljelytekniikan avulla voit kasvattaa eksoottisia kasveja, joita ravintoloista kysytään pieniä määriä, esimerkiksi mausteisia aromaattisia yrttejä, basilikaa, joissa on sitruuna- tai anismakuisia lajikkeita, suolahapoa, shisoa, sinapinlehteä, kristalliruohoa. ”On tuotteita, joita on vaikea tuoda kaukaa, esimerkiksi syötävät kukat. Ne lakkaavat nopeasti olemasta tuoreita, ja on turhaa kantaa niitä pidempään kuin päivä. Ainoa vaihtoehto tällaisten tuotteiden ilmestymiselle markkinoille on paikallinen ultralokalisoitu tuotanto”, Aminov sanoo.
Et tule toimeen ilman kasvihuoneita
Tuoretuotteiden viljelylle kaupungissa ei ole laillisia esteitä: Moskovassa on laboratorioita, jotka myöntävät vaatimustenmukaisuustodistuksia. Tätä varten tuotteet testataan nitraattien ja muiden haitallisten aineiden varalta.
Ensi silmäyksellä kaupunkiviljely näyttää varsin houkuttelevalta. Toisin kuin läpikuultavat kasvihuoneet, joita käytetään yleensä vain 6 kuukautta vuodessa, pystysuoraa viljelytekniikkaa voidaan käyttää missä tahansa ympäri vuoden. Jopa Moskovassa, jopa Norilskissa. Mutta kaikki asiantuntijat eivät arvioi tätä mahdollisuutta myönteisesti. Luomumaatalouden liiton hallituksen puheenjohtajan, Venäjän federaation maatalousministeriön julkisen neuvoston jäsenen Sergei Koršunovin mukaan kaupunkiviljely tuskin löydä erityistä kehitystä Venäjällä, koska tällaisen tuotannon agrotekniikka on melkoista. kallis sähkön ja teknisten laitteiden vuoksi.
”Miljoonakaupungeissa, erityisesti Moskovassa ja Pietarissa, kalliita kiinteistöjä. On taloudellisesti epäkäytännöllistä käyttää sitä kaupunkitilalla”, Koršunov selittää. Hänen mukaansa myös viljelysmailla kasvatettuja tuotteita on vaikea myydä niin, että se takaa liiketoiminnan kannattavuuden. Vaikka maan käyttö on paljon halvempaa kuin kaupunkitilat. Poikkeuksen voivat olla pohjoiset alueet, joissa ilmasto-olosuhteiden vuoksi perinteisen viljelyn harjoittaminen on vaikeaa, asiantuntija painotti.
Moskovassa voidaan kehittää kompakteja, terveellisiä elämäntapoja tukevia teknologisia ratkaisuja yksilöille ja kotitalouksille, Koršunov uskoo. Monet kansalaiset kasvattavat vihanneksia kesämökeissä ja talvella muuttavat asuntoihin ja kasvattavat tuoreita yrttejä ja salaatteja keinovalossa. Samaan aikaan he käyttävät korkean teknologian menetelmiä ja tuotantovälineitä – hydroponiikkaa ja LEDejä. Pöydällä on siis aina tuoretta persiljaa, salaatinlehtiä ja sipulia.
Kaupunkitilojen käyttö voi olla lupaava suunta suurissa kaupungeissa, joissa on kysyntää erittäin tuoreille ja laadukkaille tuotteille, uskoo Aminov Vertical Farms -yhtiöstä. Esimerkiksi Moskovassa, maissa ja kaupungeissa, joissa sähkökustannukset ovat alhaiset (Norja), tai Pohjois- ja Kaukoidän olosuhteissa, kun vihannesten ja yrttien kasvattaminen muulla tavalla on mahdotonta.
"Kaupunkiviljelyteknologioiden kaupallinen soveltaminen on lupaavaa, sillä kaupungissa on myyntimarkkinoita", Aminov sanoo. Samaan aikaan kaupunkiviljely ei pysty lähitulevaisuudessa korvaamaan suurmaataloutta. Monet viljelykasvit, mukaan lukien viljat, hedelmät ja vihannekset, juurekset, tarvitsevat suuria alueita, maan käyttöä ja aurinkoenergiaa. Samalla kaupunkitilat pystyvät varsin täydentämään maataloustuotemarkkinoita, asiantuntija tiivisti.
Lähde: https://www.vedomosti.ru