Pinaatin viljely keväästä syksyyn
Pinaatti on mutkaton yksivuotinen kasvi, jonka voit kylvää suoraan penkkiin. Hyvä uutinen on, että voit aloittaa sadonkorjuun vain kuudesta kahdeksaan viikossa. Tämä mahdollistaa useamman sadonkorjuun vuodessa samalta alueelta. Saadaksesi kaiken irti pinaatin kasvatuksesta, sinun tulee valita oikea lajike alueellesi ja kasvukaudellesi. Ensimmäinen kylvö ulkona suositellaan maaliskuusta toukokuuhun, jota seuraa toinen elo- ja syyskuussa.
Niille, jotka haluavat nauttia pinaatista ympäri vuoden, sen kasvattaminen kasvihuoneessa tai kylmässä kehyksessä voi pidentää sadonkorjuukautta. Valitse lajike huolellisesti sen mukaan, haluatko aikaista vai myöhäistä kylvöä, ulkona vai kasvihuoneessa.
Oikean maaperän ja sijainnin merkitys
Pinaatti ei ole vaativa maaperän suhteen. Se kasvaa hyvin löysässä, syvässä maassa, jota tulee rikastaa pienellä kompostilla ennen kylvöä. Pinaatti ei tarvitse lisälannoitetta kasvaessaan. Varmista, että paikka on aurinkoinen tai osittain varjoisa ja että maaperä pidetään säännöllisesti kosteana, jotta lehdet eivät kuivu. Muista kuitenkin, että kosteus voi myös houkutella etanoita.
Toinen pinaatin kasvattamisen etu on, että kasvi juurtuu noin 30 senttimetriä syvälle, mikä löysää maaperää myöhempiä istutuksia varten. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, ettei pinaattia kasvateta samassa paikassa useita vuosia peräkkäin, jotta viljelykierto säilyy ja tauteja ehkäistään.
Pinaatin sadonkorjuu: oikea aika
Pinaatin sadonkorjuun ajankohta riippuu siitä, kuinka aiot valmistaa sen. Nuoret, pehmeät lehdet sopivat hyvin salaatteihin, kun taas suurempia, kiinteämpiä lehtiä ilman paksuja varsia voidaan kypsentää muutaman minuutin ajan. Huomaa, että vauvasalaatti ei ole sama kuin nuori tavallinen pinaatti, vaan pikemminkin erityinen lajike, jossa on pehmeät lehdet.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että pinaatti tulisi korjata aurinkoisina päivinä, koska sen nitraattipitoisuus on pienempi. Kun kukat muodostuvat, lehtiä ei tule enää syödä, koska niille tulee katkera maku.
Lehtipinaatti tai juuripinaatti: ero
Pinaatti tulee valmistaa sadonkorjuun jälkeen mahdollisimman nopeasti, sillä nuoret lehdet kuihtuvat nopeasti. Se säilyy jääkaapissa noin kaksi-kolme päivää. Ero lehtipinaatin ja juuripinaatin välillä ei ole maussa, vaan sadonkorjuutavassa. Lehtipinaatti korjataan käsin vain lehtien kanssa, kun taas juuripinaatti korjataan koneella juurineen. Tuore pinaatti on lajikkeesta riippumatta erittäin terveellistä ja runsaasti vitamiineja, erityisesti C-vitamiinia, sekä muita tärkeitä ravintoaineita, kuten rautaa ja magnesiumia.
Pinaatin kasvattaminen ei ole vain helppoa, vaan myös erittäin palkitsevaa. Oikeilla lajikkeilla, maaperällä ja hoidolla voit nauttia pinaatista ympäri vuoden. Se ei ole vain monipuolinen keittiössä, vaan myös terveellinen ja ravitseva. Pinaatti on loistava lisä puutarhaasi tai parvekkeelle ja herkullinen lisä ateriaasi.
Tunnisteet: pinaatin kasvatus, vihannesten kasvatus, pinaatin sadonkorjuu, maatalous, terveelliset vihannekset, pinaattireseptit, viljelykierto, puutarhanhoitovinkit, pinaatin hoito.