Globaalissa terveellisten elämäntapojen teollisuudessa viherkasveilla on uskomaton menestys. Salaatinlehtiä, pinaattia, rucolaa ja lehtikaalia pidetään superfoodeina – elintarvikkeina, joissa on erittäin korkea ravintoainepitoisuus.
Panfilovon kylässä Almatyn alueella on viiden vuoden ajan toiminut kasvihuonekompleksi, joka on rakennettu uusimmalla tekniikalla. Paikalliset asiantuntijat sanovat ylpeänä, että tämä on viimeisen, viidennen sukupolven kasvihuonekompleksi. Yhdessä kasvihuoneprojektissa yritimme yhdistää maailman edistyneimmät teknologiat, joilla on eniten kysyntää. Jotta teknologiat toimisivat Kazakstanissa, laitteiden rakentamisen, asennuksen ja virheenkorjauksen eri vaiheissa, tänne saapui asiantuntijoita kolmesta maasta - Israelista, Tanskasta, Alankomaista.
Nykyään täällä kasvatetaan yli 30 kasvityyppiä hydroponiikan avulla. Tämä on erityinen viljelytapa, jossa kasveja kasvatetaan ilman maaperää, keinotekoisissa ympäristöissä.
Tämän kasvihuoneen maaperä korvataan turpeella ja perliitillä. Turvetta ostetaan vain luotettavilta toimittajilta. Asiantuntijat haluavat olla varmoja, että se on desinfioitu, siinä ei ole hyönteisiä, bakteereja tai infektioita. Perliitti on välttämätön kosteuden säilyttämiseksi kasvien juuristossa koko kasvukauden ajan. Tämä on Kazakstanin ainoa kasvihuonekompleksi, jossa hydroponiikkaa on käytetty toistaiseksi.
Asiantuntijoiden mukaan täällä kasvatetaan täysin luonnollista luomutuotetta ilman kemikaaleja ja lannoitteita. Puolentoista-kahden kuukauden sisällä ihanteellisissa kasvihuoneolosuhteissa (eli siemenestä valmiiseen tuotteeseen kestää niin kauan) kasvaa tuoksuvia, ympäristöystävällisiä salaatteja tai mausteisia yrttejä. Niitä toimitetaan Kazakstanin myymälöihin ympäri vuoden.
Vihreät saapuvat kauppaketjujen hyllyille ruukuissa, juurijärjestelmällä, erityisessä, ”hengittävässä” pakkauksessa. Tällä pyritään pidentämään salaattien tai yrttien elinikää, mikä tarkoittaa niiden esillepanon parantamista ja kuluttajien hyötyjen lisäämistä.
Viisi suosituinta kasvislajiketta ja -tyyppiä kazakstanilaisten kuluttajien keskuudessa ovat batavia, lollo rossa ja frise-salaatit sekä pinaatti ja rucola. Mangoldilla ja basilikalla on suuri kysyntä.
Lollo rossa -salaatin sanotaan olevan hyvä vatsalle, helpottaa diabeteksen etenemistä ja auttaa unettomuuteen, verenpaineeseen, kilpirauhasen sairauksiin.
Salaatissa on hyvä kaliumpitoisuus, mikä vahvistaa sydänlihasta, aktivoi aivoja ja aineenvaihduntaprosesseja, ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä, normalisoi verenpainetta, lisää voimaa ja kestävyyttä.
Pinaatti ehkäisee osteoporoosin kehittymistä, vahvistaa hampaita ja luita, parantaa aivojen verenkiertoa ja muistia sekä auttaa torjumaan masennusta ja unettomuutta.
Rucola vahvistaa verisuonten seinämiä, vähentää merkittävästi suolakertymiä, haitallisen kolesterolin tasoa, lisää hemoglobiinia, vahvistaa merkittävästi hermostoa, eli auttaa vastustamaan stressiä.
Mangoldia suositellaan diabetekseen, anemiaan, munuaiskiviin ja korkeaan verenpaineeseen. Sen syöminen parantaa maksan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, stimuloi imunestejärjestelmän toimintaa.
Ja basilikan systemaattinen käyttö vähentää akuuttien verenkiertohäiriöiden riskiä aivoissa ja estää sen mahdollisia komplikaatioita.
Almatyn ja Astanan asukkaita kutsutaan kaikkein kehittyneimmiksi viherkasvien kuluttajiksi, jotka rakastavat monimuotoisuutta eivätkä pelkää sisällyttää ruokavalioonsa jotain uutta.
Kaikki alkaa itämishuoneesta tai unesta. Tämä on kasvihuoneen karanteenin huone. Juuri kylvetyt siemenet sijoitetaan tänne. Heidän täytyy viettää päivä tai jopa kaksi absoluuttisessa pimeydessä ja absoluuttisessa kosteudessa 19 asteen lämpötilassa. Täällä siemenet heräävät ja valmistautuvat elämään kasvihuoneessa.
Tuotantoprosessin toinen vaihe on siementen kylvö. Kuinka siemenet kylvetään, riippuu viherkasvien tyypistä. Jos kasvilla on suuri varsi (esimerkiksi salaatit), siinä on yleensä suuria siemeniä istutusta varten. Ne istutetaan ruukkuihin erityisillä laitteilla. Käyttäjä täyttää tietyn määrän jyviä, koneen tyhjiö vetää jyvät ulos ja istuttaa ne ruukkuun.
Ja kasveilla, kuten persiljalla, tillillä, rucolalla ja mangoldilla, ei ole yhteistä juuria. Niiden siemenet ovat pieni sironta, jonka asiantuntijat monimutkaisen kasvin manuaalisesti.
Lopuksi valmistetut ruukut siemenillä lähetetään kasvihuonekompleksiin. Kasvihuoneen alue on valtava - 1.4 hehtaaria, joten se on jaettu vyöhykkeisiin. Uusille taimille on varattu erityinen alue, jota täällä kutsutaan päiväkodiksi.
Muuten, tällä tulevien salaattien itämisalueella käytetään muovilusikoita lautasten sijasta. Työntekijät itse keksivät tämän life hackin mukavuuden vuoksi. "Vauvoja" ei vielä näy ruukuissa, ja asiantuntijoiden on tiedettävä, milloin kasvi on istutettu ja mikä sen nimi on.
Nämä tiedot syötetään lusikoille, jotka näkyvät selvästi pienten ruukkujen joukossa. Myöhemmin, kun kasvit kasvavat ja alkavat muotoutua, lusikoita ei enää käytetä. Toinen "lasten" vyöhykkeen ominaisuus: enemmän vettä kuin vanhemmat kasvit tarvitsevat.
Ruukut viettävät tällä vyöhykkeellä noin kymmenen päivää.
Kasvihuonekompleksi on täysin kaasutettu. Talvella kattila lämmittää kasvihuonetta, kesällä jäähdyttää sitä. Jotta vihreys ei pala (tai jäätyisi) ja tuntuisi mukavalta, optimaalinen lämpötilajärjestelmä ylläpidetään täällä ympäri vuoden - +20 - +26 astetta.
Kasvihuone on kirjaimellisesti täynnä älykkäitä teknologioita. Se on täysin varustettu antureilla. Kaikki hoitoprosessit ovat jatkuvia – sekä kastelu että lämpötilan ylläpito, kosteus ja varjostus. Kun anturit katsovat sen tarpeelliseksi, kastelu kytketään päälle. Kun aurinko paistaa korkealla, myös verhojärjestelmä kytkeytyy automaattisesti päälle – nämä ovat kaihtimet. Ja sitten kasvihuoneeseen ilmestyy kasvihuonehämärä.
Muuten, kasteluvesi otetaan kasvihuoneeseen sen omasta arteesisesta kaivosta, joka porattiin kompleksin rakentamisen aikana 250 metrin syvyyteen.
Tämä ei ole huipputeknologian loppu. Jokaisen kasvihuonepenkkirivin kasteluun käytetään valkoisia muoviputkia ja noin 30 % vedestä virtaa takaisin kouruun ja sitten suodatusaltaaseen. Jäljelle jäävä vesi kulkee monivaiheisen puhdistusjärjestelmän läpi ja toimitetaan uudelleen kasteluun. Resurssien – veden, rahoituksen – säästäminen on ilmeistä. On olemassa niin sanottu veden kierrätys (kierrätys).
Resurssien mahdollisimman suuri käsittely on yrityksen toiminnan periaate. Käytetyt ruukut, pakkaukset, muovi, kalvo – kaikki tämä lähetetään myös kierrätettäväksi kasvihuoneen asianmukaisille yhteistyökumppaneille. Esimerkiksi turve ja lehtien jäännökset, jotka eivät sovellu samojen salaattisekoitusten tekemiseen, siirretään puutarhatalo-taimitarhaan, jossa kasvatetaan kukkia ja eksoottisia viherkasveja maisemasuunnittelua varten. Ja jo keskustassa turvetta ja lehtiä käytetään luonnollisena humuksena.
Kasvihuone yrittää monipuolistaa vitamiinituotteiden valikoimaa. Vuonna 2021 alettiin kasvattaa salanovaa, hollantilaisten kasvattajien kasvattamaa salaattia, joka muistuttaa ulkonäöltään valtavia ruusukukkia.
Hiljattain Cale ilmestyi tänne. Tämäntyyppinen viherkasvi on nyt uskomattoman suosittu terveellisten elämäntapojen ystävien keskuudessa kaikkialla maailmassa. Tämän superruoan muoti sai alkunsa noughties-luvun lopulla Kaliforniassa, Venäjällä kiinnostus lehtikaalia kohtaan alkoi vuonna 2015. Samaan aikaan tätä kaalia (kaalia tunnetaan myös nimellä "kihara kaali") ostavat pääasiassa ulkomaalaiset. Sen uskotaan alentavan kolesterolia ja vähentävän makeisten himoa.
Joka kuukausi kasvihuoneeseen istutetaan yhteensä yli 250 tuhatta ruukkua. Tämä on noin 60 tonnia kasvihuonepelloilta otettua tuoretta tuotetta. Se tulee 5 miljoonasta vuodessa, riippuen tuotosta, kausivaihtelusta ja kysynnästä.
Kasvihuonekompleksin ekoriveiltä löytyy kukkien versoja, mikrovihreyttä, pippuria ja jopa retiisiä. Paikalliset asiantuntijat tarkkailevat kokeellisesti ja keskustelevat siitä, mitä vihanneksia tai kukkia uudessa kasvihuonekompleksissa, joka on tarkoitus rakentaa ensimmäisen lähelle, kasvatetaan.
Toinen lupaava ja ympäristöystävällinen liiketoiminnan suunta on retkien järjestäminen. Tällaisten maatalousmatkojen tarkoituksena on lisätä ravitsemuskulttuuria, lisätä terveellisten elämäntapojen seuraajien määrää, lisätä Kazakstanin tuotemerkin tunnettuutta. Lisäksi informburo.kz:n informatiivinen kierros kasvihuoneessa, johon kirjeenvaihtajat osallistuivat, osoittautui kiinnostavaksi sekä koululaisille että aikuisemmalle yleisölle.
Muuten, kiertueen aikana voit kokeilla mitä tahansa kasviksia sängyissä. Ympäristöystävälliset tuotteet eivät vaadi vedenkäsittelyä. On vain suositeltavaa repiä pois haluamasi lehti kasvin tyvestä, jotta tällaisen testin jälkeen se jatkaa kasvuaan eikä menetä kuluttajaominaisuuksiaan. Mutta kasvihuonetyöntekijät suosittelivat kaupasta ostettujen viherkasvien pesemistä juoksevan veden alla, sillä vitamiinivalmisteet kulkevat pitkälle kasvihuonepenkeistä vähittäiskaupan hyllyille, tapaamaan kuljettajia, muuttajia, kauppiaita ja muita tien päällä olevia asiakkaita.
Lähde: https://informburo.kz