Idea uudesta koneesta tulee usein valmistajalta, joka etsii ratkaisua, tai konevalmistajalta, joka näkee aukon uuden sovelluksen markkinoilla. Tällä kertaa kuitenkin jakelija keksi idean ja kehitti sen yhdessä valmistajan kanssa betonikoneeksi. Tuloksena on sokeripippurin irrotuskone, joka on suunnattu markkinoiden keskiosaan.
"Idea tuli meille, kun tunnettu belgialainen salaattivalmistaja muun muassa alkoi laajentua", kertoo Synergy Systems -yhtiön johtaja Menno Jongsma syksyllä 2020. Tämä yritys suunnitteli tämän hygieenisen koneen yhdessä Hitec Food Systemsin kanssa . ”He käyttävät myös paprikakuutioita salaatteihinsa, mutta eivät niin suurina määrinä. Tarvittiin jonkin verran pienempi ja hintateknisesti mielenkiintoisempi ydinmateriaali kuin tuolloin markkinoilla olleet koneet, jotta paprikat leikattiin tuoreena talon sisällä.
Synergy Systemsissä näimme siis aukon markkinoilla (ylemmän) keskimmäisen segmentin markkinoilla. Siksi tapasimme kumppanimme Hitec Food Systems -yhtiön, jolle olemme Benelux-maiden jälleenmyyjä, mahdollisuuden mukauttaa olemassa oleva HiTec-kone siten, että voisimme käyttää sitä myös ydinpippureihin. He ryhtyivät työskentelemään sen kanssa, mutta se osoittautui helpommaksi sanoa kuin tehdä. Tämä on kuitenkin varmistanut, että olemme käynnistäneet koko HiTec Food Systems -kehitysprosessin sellaisen koneen suunnittelua varten, joka meillä nyt on valikoimassamme ja joka HiTecille lisäetuna voidaan nyt myydä myös maailmanlaajuisesti HiTecin ja Kronenin jälleenmyyjäverkosto. ”
Leikkaa tuoreempi pienemmille erille
Sydänkone, jossa myös paprikat puolittuvat tai neljännekset, tarjoaa nyt markkinoiden vaihtoehdon paprikoiden leikkaamiseen. "Aiemmin heillä oli joko paljon manuaalista työtä (noin 6-8 henkilöä tähän kapasiteettiin), tai suuremmissa prosessoreissa paprikat leikattiin kokonaan ja jäännösmateriaalit, kuten siemenet, ydin ja varsi, suodatettiin vasta, kun pesty.
Uuden ydinkoneen avulla voimme nyt puhdistaa paprikat vain yhdellä henkilöllä ja sitten käsitellä ne ilman, että meidän on suodatettava kaikki ei-toivotut materiaalit. Tämä säästää paljon aikaa ja tekee paprikoiden leikkaamisesta vieläkin mielenkiintoisemman pienille juhliin, kuten usein näkemiin ateria-salaatteja kokoavissa yrityksissä. Mikä johtaa meidät toiseen pisteeseen. Tällä koneella et ole enää riippuvainen pienempien määrien puolivalmistuotteiden valmistajasta, jossa sinun on uhattava ehkä 1-1 päivän tuoreus. Loppujen lopuksi voit itse leikata halvemmalla. "
Koko
- Hyötysuhde on myös suurempi, esimerkiksi tämän leikkauskoneen tehokkuus on yli 80 prosenttia, mikä on paljon tällaiselle porauskoneelle. Suurella roolilla on myös kapasiteetti. Tämä kone pystyy ytämään 4 paprikaa samanaikaisesti yhteensä 60 paprikan kanssa minuutissa (3600 kappaletta tunnissa). Se on paljon enemmän kuin manuaalisesti jonkinlaisella ylisuurella omenankerrolla. Se vaatii myös vain yhden käyttäjän laittaa paprikat koneeseen. Tämän vihanneksen muoto on usein liian kapriisi tekemään niin mekaanisesti. ”
Suunnittelun haasteet
Vaikka kone on nyt täysin kehitetty, matkalla lopputulokseen oli vielä useita mutkia. Ensimmäisen markkinoille tuodun tyypin avulla huomasimme, että ajan myötä paprikoiden ydin tarttuu veitseen. Tämä johtuu eräänlaisesta tahmeasta, siirappimaisesta aineesta, joka tulee ytimestä. Tätä varten tarkasimme koneen ja kehitimme mekaanisen ratkaisun, joka poistaa kaikki tahmeat pippurisydämet veitsestä jokaisen täytön jälkeen. Nämä edelleen kehitetyt koneet suorittavat nyt onnistuneita testejä useilla asiakkailla. Se kesti jonkin aikaa, mutta se on osa peliä, kun aloitat uudenlaisen koneen edelläkävijän. ”
Erillinen tai linjassa
Tätä konetta ei voida käyttää vain itsenäisenä, vaan se tulee myös omaksi kokonaisuudessaan paprikoiden käsittelyyn. "Voimme purkaa asiakkaidemme kuormituksen kokonaan ja tarjota täydellisen valikoiman paprikoiden käsittelyä yhdessä järjestelmäkumppaneidemme Kronen & HiTecin kanssa. Koneet ydinkoneen edessä, joka pese ensin paprikat ja poistaa mahdolliset kasvinsuojeluaineet ja ei-toivotut bakteerit / sienet / jne., Ja takana koneet paprikoiden leikkaamiseksi ateriasalaateissa tai puolivalmiina tuotteina . Tällä tavoin kone vastaa markkinoiden nykyisiä mukavuustrendejä. Sekä kun tarkastelemme kuluttajien leikkaamisen helppoutta että ruoanlaiton ja syömisen helppoutta, kun pippurikuutiot päättyvät salaatteihin tai paista sekoituksiin myymälässä. ”
Tämä artikkeli on aiemmin julkaistu AGF Primeurin ammattilehti.
Lisätietoja:
Synergiajärjestelmät
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl