Tiedotusvälineiden mukaan luonnonmukainen viljely ja alueellisuus ovat ratkaisevia ostokriteerejä kuluttajille pandemian aikana. Mutta onko tämä todella asia? Ja johtaako tämä viime kädessä alueellisten luomutuotteiden kasvuun? Anton Naderer - Kirchdorfissa toimiva sertifioitu Naturland-puutarhuri - selittää.
Ala-Baijerin kasvihuoneessa lukemattomat salaatit, kuten tammenlehtisalaatti ja Batavia, kasvavat ja kukoistavat tänä vuoden aikana. He aloittavat nyt sadon hitaasti, mutta varmasti, Naderer sanoo. "Normaalisti salaatteja on saatavilla maaliskuuhun asti, sitten aloitamme saumattomasti ensimmäisten tomaattien ja kurkkujen korjuun." Markkinoiden kannalta orgaanisen puutarhurin ei pitäisi valittaa, hän lisää. "Espanjan ja Italian kylmän sään vuoksi olemme tällä hetkellä saavuttamassa hyvää salaattimyyntiä."
Anton Naderer tuottaa luomusalaattia talvella ja kesällä omistautuu orgaanisten tomaattien ja kurkkujen tuotantoon.
Kuva: Gemüsebau Naderer eK
Resursseja säästävä lämmitys
Noin 10 vuotta sitten puutarhaviljelyasiantuntija päätti kasvattaa luomukasveja lasin alla. ”Veljeni johti jo biokaasulaitosta tässä paikassa, joten tuli ajatus rakentaa aivan viereen kasvihuone ja käyttää sen hukkalämpöä viljelymme lämmittämiseen. Tällä tavalla meidän ei tarvitse tuottaa itse lämpöä eikä aiheuta muita hiilidioksidipäästöjä ”, Naderer kertoo menetelmän eduista.
Salaattia niin pitkälle kuin silmä näkee. Ensimmäiset salaatit korjattiin tammikuun lopussa / Kuva: Gemüsebau Naderer eK
Myynti Coronan aikoina
Luomutuotteita markkinoidaan viime kädessä alueellisen luontaistuotekaupan ja tilan oman myynnin kautta. Molemmilla aloilla Coronan pandemia on nopeuttanut merkittävästi vihanneskasvien markkinointia. ”Volyymiltämme emme myyneet niin paljon enemmän viime vuonna, mutta myynti oli turvattu koko ajan. Normaalisti meillä olisi kesäloma markkinoinnissa sekä Whitsunissa että kesäloman aikana. Coronan vuonna näin ei kuitenkaan ollut, koska ihmiset viettivät enemmän lomastaan kotona. "
Mutta myös pitkällä aikavälillä alueellisten luomutuotteiden kysyntä kasvaa, Naderer korostaa. Viljelemme useita lajikkeita, kuten käärme- ja minikurkut, pensas-tomaatit, cocktail-tomaatit, San Marzano-tomaatit ja härän sydäntomaatit. Erityisesti cocktail-viiniköynnösten tomaattien kysyntä kasvaa ylöspäin ”, he sanovat.
Vasen: Kesäkurkkutuotanto Oikea: Batavian salaatit valmiina sadonkorjuuseen / Kuva: Gemüsebau Naderer eK
Kilpailu Etelä-Euroopan kanssa
Siitä huolimatta, hänen mukaansa, orgaanisten vihannestuotteiden lisääntymisen haasteet ovat lukuisat. Naderer: “Kesäkuukausina on tonnia kasvihuonevihanneksia Etelä-Euroopan viljelystä. Toisin kuin Saksa, näissä maissa ei ole hiilidioksidiveroja eikä vähimmäispalkkaa. Tämä heijastuu viime kädessä markkinoidun tuotteen lopulliseen hintaan. Lisäksi ammattitaitoisista työntekijöistä on pulaa, minkä vuoksi emme toistaiseksi suunnittele kapasiteetin lisäämistä. "
Lisätietoja:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Puh: 08444-924 94 30
Faksi: 08444-924 53 96
Sähköposti: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook