Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto julkaisee näytteenottotehtävän tulokset, joissa testattiin raa'an maataloushyödykkeen romaine -salaattia lähinnä laitoksilla ja tiloilla Salinasissa, Kaliforniassa ja Yumassa, Arizonassa, kasvavilla alueilla patogeenien esiintymisen vuoksi. elintarvikeperäisten sairauksien puhkeamista.
Tehtävä havaita patogeeninen Escherichia coli (erityisesti Shiga-toksiinia tuottava E. coli tai STEC) ja Salmonella spp. alkoi marraskuussa 2019 ja päättyi joulukuussa 2020, kun näytteiden keräämisessä ja testauksessa oli tauko maaliskuusta lokakuuhun 2020 COVID-19-pandemian vuoksi. FDA ei havainnut patogeenejä tehtävän aikana.
Virasto asetti etusijalle näytteiden keräämisen tiloilla ja FDA: n rekisteröimissä laitoksissa, jotka tunnistettiin jäljitystutkimuksissa roomalaisen salaatin toimittajiksi, jotka mahdollisesti liittyivät tai liittyivät elintarvikeperäisten tautien puhkeamiseen vuosina 2017--2019. FDA keräsi ja testasi 279 näytettä molemmista taudinaiheuttajista. Kukin näyte koostui 10 alinäytteestä, joista jokainen sisälsi yhden tai useamman roomalaisen salaatin pään tai sydämen ja painoi vähintään 300 grammaa.
Tämä lähestymistapa - useista alinäytteistä koostuvien näytteiden kerääminen ja testaaminen - lisää todennäköisyyttä havaita taudinaiheuttajia, jos niitä on läsnä, kun otetaan huomioon, että mikrobivaaroja ei välttämättä esiinny tasaisesti. Viraston kenttähenkilöstö keräsi kaikki näytteet luonnollisessa muodossaan, mutta ulommat lehdet oli poistettu. Tuoreleikkuista salaattia ei kerätty.
Lehtivihannesten mikrobiologisen turvallisuuden varmistaminen on edelleen FDA: n ensisijainen tavoite. Vaikka patogeenejä ei havaittu tämän tehtävän aikana, valvonnan ylläpitäminen kasvukauden/sadonkorjuukauden aikana on hyödyllistä tiedottaa viraston lehtivihannesten ehkäisypyrkimyksille, erityisesti niille, jotka on kuvattu FDA: n Leafy Greens -toimintasuunnitelmassa. FDA julkaisi alun perin toimintasuunnitelman maaliskuussa 2020 edistääkseen kiireellisempää ja yhteistyöhön perustuvaa lähestymistapaa STEC: n aiheuttamien lehtivihreiden puhkeamisen estämiseksi. Huhtikuussa 2021 FDA julkaisi päivitetyn version suunnitelmasta, joka vahvistaa sitoutumisemme lehtivihannesten turvallisuuden edistämiseen.
Lisätietoja: fda.gov