Käytettyjen elintarvikkeiden loppu on parempi kuin viemällä tilaa kaatopaikoille ja myötävaikuttamalla ilmaston lämpenemiseen.
Hyödylliset bakteerit kukoistivat sitrushedelmien viljelyjärjestelmissä, joita käsiteltiin fermentoiduilla jätetuotteilla. UC Riverside -tutkijat ovat havainneet, että fermentoitu ruokahävikki voi lisätä bakteereja, jotka lisäävät sadon kasvua, tehden kasveista vastustuskykyisempiä taudinaiheuttajille ja vähentämällä maatalouden hiilipäästöjä.
"Hyödylliset mikrobit lisääntyivät dramaattisesti, kun lisäsimme fermentoitua ruokajätettä kasvien viljelyjärjestelmiin", kertoi UCR: n mikrobiologi Deborah Pagliaccia. "Kun näitä hyviä bakteereita on tarpeeksi, ne tuottavat antimikrobisia yhdisteitä ja metaboliitteja, jotka auttavat kasveja kasvamaan paremmin ja nopeammin."
Koska tämän kokeen kasvit kasvatettiin kasvihuoneessa, jätetuotteiden edut säilyivät suljetussa kastelujärjestelmässä. Kasvien juuret saivat tuoreen annoksen hoitoa joka kerta, kun ne kasteltiin.
Kestävä sykli
"Tämä on yksi tämän tutkimuksen pääkohdista", Pagliaccia sanoi. "Luodaksemme kestävän kierron, jossa säästämme vettä kierrättämällä sitä suljetussa kastelujärjestelmässä ja lisäämällä samalla ruokajätteestä tuotetta, joka auttaa kasveja jokaisessa kastelujaksossa."
Nämä tulokset kuvattiin äskettäin julkaisussa Frontiers in Sustainable Food Systems. Ruokahävikki on vakava uhka planeetalle. Pelkästään Yhdysvalloissa jopa 50% kaikesta ruoasta heitetään pois. Suurinta osaa tästä jätteestä ei kierrätetä, vaan se vie yli 20% Amerikan kaatopaikkamäärästä.
Tämä jäte on paitsi taloudellinen menetys, myös huomattava makean veden resurssien tuhlaaminen, jota käytetään ruoan tuottamiseen, ja väärinkäyttö, joka muuten voisi ruokkia miljoonia pienituloisia ihmisiä, jotka kamppailevat ruokaturvan kanssa.
Ruokajätteen vaihtoehtoiset käyttötavat
Auttaakseen näitä asioita UCR-tutkimusryhmä etsi ruokahävikin vaihtoehtoisia käyttötarkoituksia. He tutkivat sivutuotteita kahdentyyppisistä jätteistä, joita on helposti saatavana Etelä-Kaliforniassa: oluen mash - oluen tuotannon sivutuote - ja ruokakauppojen hävittämät sekoitetut ruokajätteet.
Molemmat jätetyypit fermentoitiin River Road Researchilla ja lisättiin sitten kastelujärjestelmään, joka kasteli sitrushedelmiä kasvihuoneessa. 24 tunnin sisällä hyödyllisten bakteerien keskimääräinen populaatio oli kahdesta kolmeen suuruusluokkaan suurempi kuin kasveissa, jotka eivät saaneet hoitoja, ja tämä suuntaus jatkui joka kerta, kun tutkijat lisäsivät hoitoja.
UCR-ympäristötutkija Samantha Ying ja hänen tiiminsä tutkivat sitten käsiteltyjen kasvien maaperän hiilidynamiikkaa ja ravinteita, myös typpeä. Analyysi osoitti huuhtelun kasteluvedessä olevan hiilen määrän jälkeen, kun se oli käsitelty jätetuotteilla, minkä jälkeen se laski jyrkästi, mikä viittaa siihen, että hyödylliset bakteerit käyttivät käytettävissä olevaa hiiltä replikaatioon.
Pagliaccia selitti, että tällä havainnolla on vaikutusta bakteerien kasvuun ja itse viljelykasveihin. "Jos jätteiden sivutuotteet voivat parantaa viljelykasvien hiili / typpi-suhdetta, voimme hyödyntää tätä tietoa tuotantojärjestelmien optimoimiseksi", hän sanoi.
Ei salmonellaa
Toinen huomionarvoinen havainto on, että olutmuuska tai sekoitetut elintarvikejätteet eivät olleet positiivisia Salmonellan tai muiden patogeenisten bakteerien suhteen, mikä viittaa siihen, että ne eivät aiheuttaisi haitallisia tekijöitä elintarvikekasveille.
"Uusien maatalouskäytäntöjen kehittäminen on kiireellistä", kertoi UCR: n kasvipatologi ja tutkimuksen tekijä Georgios Vidalakis. "Kalifornian sitrushedelmillä on edessään historiallisia haasteita, kuten Huanglongbing-bakteeritauti ja rajoitettu veden saatavuus", kertoi UCR-kasvien patologi Georgios Vidalakis.
Paperin tulosten mukaan näiden kahden tyyppisen elintarvikejätteen sivutuotteen käyttö maataloudessa on hyödyllistä ja voisi täydentää viljelijöiden synteettisten kemiallisten lisäaineiden käyttöä - joissakin tapauksissa helpottaen tällaisten lisäaineiden käyttöä kokonaan. Sadot puolestaan halpenevat.
Kuoren sivutuotteet
Pagliaccia ja Ying saivat myös äskettäin Kalifornian elintarvike- ja maatalousministeriön apurahan vastaavien kokeiden suorittamiseen käyttämällä Corigin Solutionsin mantelikuoren sivutuotteita viljelyn lisäämiseksi. Tätä projektia tukee myös Kalifornian Citrus-lastentarhojen hallitus, Corigin Solutions ja Kalifornian maatalous- ja elintarvikealan yritys.
"Tieteidenvälisen tutkimusyhteistyön luominen ja julkisen ja yksityisen sektorin kumppanuuksien rakentaminen auttavat ratkaisemaan maatalouden elintarvike- ja elintarvikealan järjestelmien haasteet", kertoi UCR: n toinen kirjoittaja Norman Ellstrand, arvostettu genetiikan professori.
Kun yritykset antavat viljelijöille mahdollisuuden käyttää ruokajätteistä saatavia sivutuotteita maatalouskäyttöön, se auttaa siirtämään yhteiskuntaa kohti ympäristöystävällisempää kulutusjärjestelmää.
"Meidän on siirryttävä lineaarisesta" ota-tee-kuluta-hävitä "-taloudestamme kiertotalouteen, jossa käytämme jotain ja sitten löydämme sille uuden tarkoituksen. Tämä prosessi on kriittinen planeettamme suojelemiseksi jatkuvalta luonnonvarojen ehtymiseltä ja kasvihuonekaasujen uhalta ", Pagliaccia sanoi. "Tämä on tämän projektin tarina."
Lisätietoja:
Kalifornian yliopisto Riverside
www.ucr.edu / kasvinsuojelu /