Näyttää siltä, että salaatin ystävien matka tilalta pöytään lyhenee dramaattisesti Michianassa. Kaliforniassa kasvatetaan nyt noin 75 prosenttia maan salaatissadosta, mutta noin kaksi miljoonaa puntaa kasvatetaan tänä vuonna Indianan South Bendissä.
"Ja niin täällä olemme South Bendissä, Indianassa, 12 kuukautta vuodessa, seitsemänä päivänä viikossa, saat tämän kauniin salaatin täältä ja saat sen lautaselle", Joe McGuire, toimitusjohtaja Pure Green Farms.
Pure Green rakensi 25 miljoonan dollarin sisäviljelytoiminnan Calvert Streetin edustalle South Bendin länsipuolelle. Siellä kasvatetaan nyt noin kolme ja puoli hehtaaria salaattia. ”Katsomme hallinnassamme kaikki kasvihuoneen tuotantoon vaikuttavat tekijät. Se on lämpötila, se on suhteellinen kosteus, se on hiilidioksidipitoisuus”, selittää Matthew Gura, toiminnanjohtaja.
Pure Green Farmsin laitoksella on aina 70 astetta. Tänään tulee olemaan 16 tuntia auringonvaloa, todellista tai simuloitua. Se on ihanteellinen ilmasto kasveille ja ihmisille. "Kun tulen töihin, varsinkin synkänä Michiana-pilvipäivänä ja kävelen kasvihuoneeseen, se on virkistävää", Gura sanoi.
Lue koko artikkeli osoitteessa www.wndu.com.