Jäävuorisalaatti, tammilehtisalaatti, romaine ja kaikki muut nykyään syömämme salaatit ovat peräisin luonnonvaraisista kasveista, joita muutettiin 6000 vuotta sitten Kaukasuksella, jotta kasviöljyä voitaisiin kerätä siemenistä. Kun muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset kasvattivat kasveja edelleen käyttääkseen niitä lehtivihanneksina, myös salaatti päätyi lautasillemme ajan myötä. Salaatin erityishistoria on kuvattu yksityiskohtaisesti Wageningen University & Researchin ja kiinalaisen BGI: n suorittaman 445 salaattityypin DNA -analyysin ansiosta. Heidän tutkimuksensa julkaistaan tänään arvovaltaisessa aikakauslehdessä Nature Genetics ja se avaa oven nopeammalle ja tehokkaammalle kestävämpien ruokakasvien kasvattamiselle.
Yritä kuvitella kokoelma 2500 erityyppistä salaattia: noin 1500 lajiketta, joita viljelijät ovat koskaan kasvattaneet jossain päin maailmaa, ja noin 1000 luonnonvaraisten salaattikasvien populaatiota tienvarsilta ja luonnonsuojelualueilta. Yritä sitten kuvitella, että DNA kerätään kaikentyyppisistä salaateista ja sitä käytetään määrittämään, kuinka lautasemme salaatti syntyi. Ensimmäiset luonnonvaraiset kasvit muutettiin viljelyyn 6000 vuotta sitten Kaukasuksella. Nämä ensimmäiset salaatit sopivat vain siementen keräämiseen öljyn uuttamiseksi, ja muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset kasvattivat edelleen näitä kasveja (tuolloin niillä oli vielä piikkejä lehdillä) käytettäväksi lehtivihanneksina. Ja DNA: n kertoma tarina jatkuu aina amerikkalaisiin asti, jotka tarvitsivat luonnonvaraisten lajikkeiden ominaisuuksia pehmeän, sileän voin salaatin muuttamiseksi kovaksi, kuohkeaksi jäävuorisalaatiksi.
Erilaisia salaatteja ympäri maailmaa
Hidas muuttoliike Euroopan läpi
Alankomaiden geneettisten resurssien keskus (CGN), joka on hollantilainen geenipankki ja osa Wageningenin yliopistoa ja tutkimusta (WUR), hallinnoi tätä 2500 salaattityyppiä. Tämä on maailman suurin, täydellisin ja parhaiten dokumentoitu salaattikokoelma.
Yhteistyössä Kiinan BGI: n kanssa DNA -järjestys määritetään kaikille 2500 tyypille, mukaan lukien geneettisten varianttien analyysi ja näiden varianttien väliset erot ja yhtäläisyydet. Ensimmäisten 445 salaattityypin tulokset ovat johtaneet Nature Genetics -julkaisuun sadon alkuperästä ja jalostushistoriasta.
Näyttää siltä, että tietoa on tullut runsaasti. Kuten käy ilmi, nykyaikaiset viljeltyjen salaattien lajikkeet muistuttavat enimmäkseen luonnonvaraista edeltäjäänsä Lactuca serriolaa Kaukasuksesta, ja ensimmäiset viljellyt salaatit on täytynyt kasvattaa siemeniksi ja käyttää öljyksi. Salaatin hidas vaellus ympäri Eurooppaa Rooman valtakunnan kautta sekä siirtyminen siemenviljelystä lehtikasveihin voidaan myös rekonstruoida.
Jäävuorisalaatti vastaan "vanha" voisalaatti
Tutkimus pystyi myös määrittämään ajankohdan, jossa uudempi jääsalaatti poikkesi "muinaisesta" voisalaatista luonnonvaraisen Lactuca virosan geneettisessä materiaalissa, mikä oli jo pitkään epäilty näiden salaattilajikkeiden sukututkimustietojen perusteella.
DNA -tietojen ja viljeltyjen salaattien piirteiden välisen suhteen analysointi osoittaa, että tuotannon ja kulutuksen kannalta toivottavat ominaisuudet, "kesyttämisominaisuudet", kuten selkärankojen ja piikkien puuttuminen, on valittu tiukasti, mikä vähensi monimuotoisuutta DNA -alueet, joilla näiden ominaisuuksien geenit sijaitsevat. Näyttää myös siltä, että useiden geenien sijainnin määrittäminen DNA: ssa on mahdollista analysoimalla DNA: n vaihtelun ja ominaisuuksien välinen suhde ns.
Avain runsaasti geneettistä materiaalia jalostukseen
Julkaisun kahden Wageningen-kirjoittajan Rob van Treurenin ja Theo van Hintumin mukaan tutkimus osoittaa kauniisti, kuinka paljon tietoa voidaan kerätä geenipankkikokoelman DNA-tiedoista. Se osoittaa myös, kuinka tärkeä biologisen monimuotoisuuden ja geneettisten lähteiden säilyttäminen ja suojelu ovat kestävän elintarviketarjonnan kannalta ilmastonmuutoksen ja maailmanlaajuisen väestön kasvaessa.
”Materiaalin DNA -järjestyksen määrittäminen kokoelmissamme ja muissa aineistoissa antaa tieteelle mahdollisuuden jäljittää tähän asti piilotetut piirteet tuhansissa salaattien ja muiden kasvien lajikkeissa ja villipopulaatioissa. Tällä tavoin olemme saaneet avaimen valtavaan aarrearkkuun. Kuvittele esimerkiksi, että tutkimukset osoittavat, että tietyt geenit ovat tärkeitä kuivuutta tai tiettyä tautia vastaan. Silloin voit etsiä DNA -tiedoista geneettisiä resursseja, joiden geenit näyttävät hyvin samanlaisilta, ja näiden resurssien avulla voit kasvattaa kasveja paljon nopeammin ja tehokkaammin kuin mitä aiemmin oli mahdollista. Se on vallankumouksellista. ”
Lisätietoja:
Wageningenin yliopisto ja tutkimus
www.wur.nl